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3.1病料涂片镜检取病死孔雀心血、胆汁、肝触片

时间:2020-04-23 09:29来源:化学科学
空肠弯曲杆菌(Campylobacterjejuni)污染在肉类生产现场大量存在且难以避免,这使得空肠弯曲杆菌的实时监测成为食品安全控制的关键部分。 孔雀弯曲杆菌病是由弯曲杆菌感染所引起的

空肠弯曲杆菌(Campylobacter jejuni)污染在肉类生产现场大量存在且难以避免,这使得空肠弯曲杆菌的实时监测成为食品安全控制的关键部分。

孔雀弯曲杆菌病是由弯曲杆菌感染所引起的雏孔雀和成年孔雀的一种细菌性传染病。本病一般呈慢性经过,急性病例报道较少。2004年6月,郯城县某特种饲养专业户饲养的200羽30日龄左右雏蓝孔雀暴发了主要以腹水、肝脏肿大为特征的病例,据统计发病率为26.7%,死亡率9.8%。经临床观察、实验室诊断,最后确诊为空肠弯曲杆菌感染,并采取中、西医结合防治措施控制病情,现将诊断与治疗情况报告如下。

凤凰彩票在线计划,据英国广播公司28日报道,英国食品标准局一项为期一年的调查结果显示,73%的英国超市所售鲜肉携带易导致食品中毒的空肠弯曲杆菌,而且其中19%属于重度感染。

为建立空肠弯曲杆菌现场检测的方法,扬州大学江苏省人兽共患病学重点实验室、江苏省重要疫病与人畜共患病防控协同创新中心的Zang Xiaoqi等建立了胶体金免疫层析法(colloidal gold immunochromatographic assay,GICA),其视觉最低检测限为102 CFU/μL的空肠弯曲杆菌。

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该调查共提取2014年2月至2015年2月期间全英超市及零售店4000份新鲜整鸡肉做样本,发现其中73%的样本测试弯曲杆菌病菌为阳性,包含导致食用者食品中毒的重大漏洞和风险。另外,调查还发现7%的鸡肉包装携带了弯曲杆菌,极易导致其他食品的交叉感染。

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据饲养员和技术员介绍:饲养的雏孔雀为本场自己孵化的,出雏后生长状况良好;25日龄以后发现有腹水现象,最初认为是大肠杆菌病,使用多种药物拌料和饮水,不但症状没有减轻,反而发病数量迅速增多;30日龄左右达到发病高峰,并不断出现死亡现象。

弯曲杆菌是最常见的食源性致病菌之一,可能导致腹泻、腹痛、发烧及消化道不适等各种症状。大多数人感染空肠弯曲杆菌后,几天内即可痊愈,但严重的也可能致命。据《卫报》报道,每年英国有28万人感染该病菌,引发各种程度的不适和疾病,其中数千人被送往医院,上百人死亡。

病雏精神倦怠、沉郁、对外界反应不敏感;严重者呆立、缩颈、闭眼,食欲减少,病初拉稀,有饮水欲,肛门周围沾满含有脓汁的稀便。有的拉红色稀便,腹部明显增大,冠苍白,部分孔雀出现急性死亡,临死前呈昏睡状态或游泳状。有的病孔雀转为慢性,表现精神萎顿,冠发白、干燥、萎缩,可见鳞片状皮屑,逐渐消瘦,饲料消耗减少。剖检具有代表性的病死孔雀9只,发现大部分尸体腹腔有大量腹水,肝肿大呈红褐色,有大小不等的黄色坏死灶,肝表面有不同程度的出血点或散在的灰白色针尖大小坏死点。有的肺淤血,2例肺萎缩,1例肺水肿;有的脾肿大,个别有出血点。肌胃、腺胃及空肠粘膜有不同程度出血、淤血。十二指肠、特别是直肠部位严重出血及卡他性肠炎。胆囊肿大,色泽呈黄绿色。肾肿大而色淡,心肌有黄色坏死灶。

事实上,鸡肉安全一直是困惑英国民众的一个问题。记者在英国超市购物,经常有善良的英国人提醒不要买鸡肉,理由是鸡肉出了问题,吃了容易感染病菌。看来鸡肉俨然成了英国民众心中的一道阴影。英国《每日邮报》曾披露说,虽然英国政府出台有严格的卫生标准,以防止空肠弯曲杆菌的传播,但许多农场和肉类加工厂对这些标准置若罔闻,导致大量带菌的鸡肉进入各大超市。去年7月,英国《卫报》记者“卧底”英国一家鸡肉生产厂,历经5个月,揭开鸡肉受到污染的黑幕,发现英国约有2/3的家禽肉源感染了弯曲杆菌。

3.1病料涂片镜检取病死孔雀心血、胆汁、肝触片革兰氏染色镜检,可看到革兰氏阴性,呈海鸥形、S形、弧形及螺旋形。

英国广播公司健康频道主编詹姆斯·加拉格尔也强调指出,空肠弯曲杆菌引发的食品中毒症状可能只有几天,但是可能导致长期的肠胃健康问题,甚至是致命的问题。该病菌80%来自被感染的家禽肉,并且极易扩散。

3.2病原菌分离培养无菌采取病死孔雀的肝、胆汁,分别划线接种在鲜血琼脂培养基上,置10%二氧化碳培养罐中42℃培养24~48小时后,培养基表面长出针尖大小、圆形、光滑、不溶血、微突、几乎完全透明的小菌落。挑选上述单个菌落进行纯培养,用纯培养菌的液体培养物接种8日龄的鸡胚卵黄囊内,每枚胚接种0.2mL,共接种16枚,将接种后24小时内死亡胚3枚弃掉。24~72小时死亡6枚,其余7枚72~120小时死亡。剖检鸡胚可见皮肤体表出血、肝脏坏死。收集死亡鸡胚的尿囊液、卵黄,涂片染色镜检结果,其形态与“3.1”所述相同;同一滴尿囊液悬液放在载玻片上,暗视野下观察,见菌体呈螺旋状运动;采用鞭毛染色镜检,可见到菌体一端有鞭毛。

食品标准局的调查结果还显示,过去一年时间内英国主要超市没有一家达到了降低弯曲杆菌感染率的目标。其中英国大型连锁超市阿斯达的鸡肉感染率最高,高达80.4%。不过英国食品标准局也表示,玛莎、莫里森、Co-op以及维特罗斯4家超市的鸡肉感染率相比以往有所下降,这几家超市近期采取了一定行动来处理弯曲杆菌感染问题。不过从数据上显示,这4家超市最低感染率也高达67.1%,最高的为78.1%。

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